Šípkový sirup

½ kg šípků

250 g cukru

1 lžíce citronové šťávy

1,5 l vody

Předem umyté šípky zbavené stopek a chloupků (to je ta nejhorší část přípravy) rozmixujte, nejlépe s přídavkem 1 sklenice vody. Vzniklou hmotu navíc protřete přes síto. Poté dolijte zbylé množství vody a na mírném ohni hmotu ohřejte, ale nevařte. Při míchání postupně přidávejte cukr a citron.

Horký sirup, ale ne uvařený, nalijte do pečlivě vyčištěných sklenic nebo lahví. Zašroubujte je a otočte dnem vzhůru. Jako poslední krok zakryjte nádoby pokrývkou nebo ručníkem, dokud nevychladnou.